Горячий шоколад — изысканный напиток, который во Франции готовили повара при дворах и в знатных домах. Его варили из тёртого шоколада и молока, добиваясь густой, бархатистой текстуры. Напиток подавали горячим, иногда добавляя сахар, ваниль или специи. Считалось, что настоящий французский горячий шоколад должен быть насыщенным, ароматным и очень нежным.
Print
Ingredients
Черный шоколад 100гр с содержанием какао от50 до 70 процентов
молоко цельное 3 чашки
Вода 1 чашка
Сахар 1 стол ложка
Шаг 1. Подготовьте все что понадобится.
шаг 2. Разломайте шоколад на кусочки и растопите его в кастрюльке на водяной бане на медленном огне с чашкой теплой воды.
Шаг 3. Подогрейте молоко.
Шаг 4. Вылейте растопленный шоколад в сотейник с молоком. Постоянно помешивая варите 10 минут. Добавьте сахар по вкусу и взбейте горячий шоколад венчиком.
Шаг 5. Дайте напитку остыть. Горячий шоколад готов! Приятного аппетита!
Шеф повар рекомендует
Шоколад определяет вкус напитка. Для приготовления хорошего горячего шоколада рекомендуется использовать черный шоколад с содержанием какао 70%.
