Детали
Порции
12 порций
Сложность
средняя
Время приготовления
1 час 20 минут
Калории
30 ккал
Print
Ингридиенты
Красная рыба (осетр, форель, семга) 500 гр
Вода 2 литра
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Соленые огурцы 3 шт
Томатная паста 4 стол ложки
Лавровый лист 3 шт
Маслины 8 шт
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 3 стол ложки
Лимон 30 гр
Соль по вкусу
Зелень
Пошаговое приготовление:
- Почистите рыбу и выпотрошите ее. Порубите рыбу на 3-4 кусочка. Налейте в кастрюлю воды и положите рыбу. Варите ее до готовности но первые 5-10 минут нужно снимать пену.
- Пока бульон готовится сделайте зажарку. Почистите и промойте лук и морковь. Порежьте их мелким кубиком. Налейте растительного масла на сковороду и нагрейте ее. Положите туда лук с морковкой и жарьте на слабом огне пока лук не станет золотистого цвета а морковь не размягчится. Порежьте мелко огурцы и положите на сковороду. Добавьте томатной пасты и тушите 3 минуты.
- Из готового бульона выньте рыбу и выньте из нее косточки. Порежьте рыбу на маленькие кусочки.
- В бульон выложите зажарку и кусочки рыбы, кусочки лимона. Положите лавровый лист и добавьте соль, перец по вкусу варите 3 минуты. Добавьте маслины и зелень и выключите огонь. Суп готов. Приятного аппетита!
