Детали
Порции
10 порций
Сложность
средняя
Время приготовления
2час 40 минут
Калории
160 ккал
Print
Ингридиенты
Мясо говядины 500 гр
Вода 3 литра
Картофель 8 шт
Горох 300 гр
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Растительное масло 4 стол ложки
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 3 шт
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Сначала подготовьте нужные продукты. Горох залейте холодной водой и помешайте его. Затем воду слейте и повторите так несколько раз до прозрачности воды. Овощи очистите от кожуры с сполосните водой. Мясо хорошо промойте холодной водой.
- Налейте воду в кастрюлю и положите в нее мясо. Дождитесь закипания воды и периодически снимайте пенку. Когда вода закипт и пенку снимите добавьте горох. Варите мясо 1 час примерно.
- Тем временем порежьте мелко морковку и лук. Залейте водой картофель чтобы он не почернел и оставьте его до нужного момента. Сделайте пассировку: налейте на сковороду масло и нагрейте ее и выложите лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета.Затем добавьте морковку и обжарьте ее.
- Когда мясо сварится достаньте его и остудите. Затем порежьте его на кусочки. Порежьте картофель на кусочки и добавьте его в бульон. Посолите бульон. Добавьте лавровый лист. Варите картофель 7 минут. Добавьте пассировку со сковороды и мясо. Варите еще 5 минут. Добавьте зелень и выключите огонь.
- Гороховый суп готов! Приятного аппетита!
