Детали
Количество порций
5 порций
Сложность
средняя
Время приготовления
45 минут
Calories
Print
Ингридиенты:
Баранина 250 гр
Свинина 250 гр
Шпик 300 гр
Зеленый лук 50 гр
Соль, перец, специи по вкусу
- Для соуса:
Помидоры 700 гр
Перец чили 1/2 стручка
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 стол ложка
- Для украшения:
Укроп
Помидоры 2 шт
Пошаговый рецепт:
- Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать мелко.
- Мякоть баранины и свинины вымыть и обсушить. Мясо и шпик нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В фарш добавить зеленый лук, соль, перец, специи, хорошо отбить, сформировать колбаски.
- Нанизать колбаски на предварительно замоченные на 2 часа деревянные шпажки. Обжарить на углях или в духовке до готовности.
- Для соуса помидоры разрезать на 4 части, измельчить в блендере. Перец чили вымыть и нарезать мелкими кубиками, чеснок очистить и измельчить.
- На масле слегка обжарить перец и чеснок, добавить помидоры, соль, перец и тушить 10 минут.
- Люля кебаб выложить на тарелку, украсить укропом и помидорами. Соус подать отдельно.
